المقادير:

ربع كيلو دقيق للخبز

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 بيضة مخفوقة

1 كوب لبن

روز مارى طازج يقطع قطع صغيرة

نصف كوب زيتون اسود مخلى ومقطع

زيت عباد الشمس للتحمير

1 كوب جبنة بدون ملح تقطع شرائح

ربع كيلو طماطم صغيرة تقطع انصاف

زيت زيتون للتقديم

الطريقة:

< ينخل الدقيق والبيكنج بودر فى وعاء كبير وتصنع حفرة فى المنتصف ويصب البيض ورشة لبنويخلط المقدار حتى الحصول على عجينة متماسكة مع اضافة اللبن الباقى بالتدريج

< يضاف الروز مارى والزيتون

< يسخن الزيت فى وعاء لا يلتصق به الطعام وتصنع دوائر من العجينة وتحمر فى الزيت وتقلب على الجانبين حتى تحمر ترفع على ورق مطبخ

< تسخن الشواية وترص قطع الجبن فوق الفطائر وترص انصاف الطماطم وتوضع الفطائر على الشواية لمدة 5 دقائق وتقدم الفطائر ساخنة.